Comer en Abrasador es sinónimo de comer bien, una cocina tradicional basada en la calidad de todos nuestros productos, con carnes de ternera y cerdo iberico de crianza propia Abrasador
Te damos la opcion de reservar tu comida de grupo o evento totalmente privado de forma personalizada. Te ofrecemos nuestro amplio restaurante a puerta cerrada para tu evento o comida de grupo en exclusiva, con menú personalizado, segun fecha y disponibilidad.
Surtido de ibéricos: jamón, lomo, salchichón, chorizo (150 gr) 17 €
Iberian ham, cured loin, salchichón and chorizo platter
Jamón ibérico cebo de campo cortado a mano (100 gr) 18 €
Hand-carved free range Iberian pig ham platter
Tabla de quesos de La Alpujarra con mermelada artesana 20 €
Local cheese platter with artisan jam
Croquetón de ternera Abrasador (2 uds) 7.50 €
Extralarge meat croquette
Poke de salmon // Salmon poke 20 €
(salmón ahumado, tomate, cebolla, melocotón, croutons, algas, aguacate) Salmon, peach, tomato, onion, rice, seaweed, avocado
Sopa de aquí 7 €
Soup of the day
Carpaccio de ternera con queso 15 €
Veal carpaccio with cheese
Croquetas Abrasador de jamón ibérico y de bacon ibérico (10 uds) 14 €
Iberian ham and Iberian bacon croquettes (10 units)
Tataki de ternera con praliné y crujiente de pistacho al caramelo de soja 16 €
Veal tataki with praline, crunchy pistachos and soy sauce caramel
Tabla de crianza propia Abrasador para dipear 17 €
(croquetas de ibérico, nuggets de ternera, fingers de ternera)
Ensalada César con ternera crujiente // Cesar salad with crispy veal 13 €
(fingers de ternera, lechuga, queso, croutons y salsa cesar // veal fingers, lettuce, cheese, croutons, Caesar dressing)
Ensalada de lardones de ibérico estilo pekín 15 €
Lardones de ibérico, tomate, lechuga, encurtido, cebolla, pasta brik, salsa teriyaki. // Pekin style pork salad (Iberian pork strips, tomato, lettuce, pickle, onion, teriyaki sauce, served in a bread bowl)
Ensalada de fruta con salsa de frutos rojos // Fruit salad with red fruits sauce 14 €
(lechuga, fruta, quesode rulo de cabra, frutos secos, frutos rojos // lettuce, fruit, goat cheese, nuts, red fruits)
Ensalada Abrasador 14 €
lechuga, jamón ibérico, queso manchego y tomate con vinagreta de soja /// Abrasador salad (lettuce, Iberian ham, cheese, tomato, soy vinaigrette)
Ensalada caprese a la alpujarreña // Alpujarra caprese salad 13 €
(tomate, lechuga, queso de la Alpujarra, aceitunas, vinagreta de albahaca // tomato, local cheese, olives, basil vinaigrette)
Timbal de setas con esparragos y jamón ibérico 15 €
- Green asparagus with mushrooms and Iberian ham
Braseado de verduras gratinadas con queso de cabra 14 €
Mixed vegetables grilled with cheese
Gazpacho (en temporada) 7 €
Gazpacho (cold tomato soup, seasonal)
Crema de verduras 7 €
Vegetable cream
Chorizo y morcilla de la Alpujarra (10 uds) 14 €
Chorizo (red sausage) and black pudding from Alpujarra
Tabla de quesos de La Alpujarra con mermelada artesana 20 €
Local cheese platter with artisan jam
Plato alpujarreño 14 €
(papas a lo pobre, chorizo, morcilla, costilla de orza, jamón serrano, huevo frito) // Alpujarra dish (potatoes “a lo pobre”, chorizo, black pudding, pork rib, ham, fried egg)
Papas a lo pobre con jamón crujiente 10 €
Sliced potatoes cooked in olive oil with green pepper and onion, served with crunchy ham
Migas de harina con engañifa 14 €
“Bread crumbs” served with fried vegetables and sausages
Arroz cortijero con conejo y caracoles 14 €
Precio por persona (mínimo 2 personas) // Soupy rice with rabbit and snails (minimun 2 people)
Arroz meloso con setas y secreto Ibérico 18 €
Rice with mushrooms and Iberian “secret cut”
Macarrones con tomate 7 €
Maccarroni with tomato
Carne en salsa con patatas 10 €
Pork meat in sauce with french fries
--PLATOS CON PATATAS Y ENSALADA--
Nuggets y fingers de ternera 9 €
Croquetas de jamón ibérico y de bacon ibérico Infantil 9 €
Croquettes with french fries and salad
Pechuga de pollo empanada 9 €
Breaded chicken breast with french fries and salad
Lomo de cerdo ibérico a la plancha 11 €
Pork loin
Alitas de pollo marinadas 8 €
Marinated chicken wings
Calamares fritos 8 €
Fried squid
--TERNERA AÑOJA--
--FREE-RANGE VEAL--
Picaña de ternera a la brasa (500gr) 22 €
Entrecot de ternera a la brasa (400 gr) 25 €
Chargrilled veal rib eye steak
Solomillo de ternera a la brasa (250gr) 27 €
Chargrilled veal sirloin
Churrasco de ternera a la brasa (280 gr) 14 €
Chargrilled veal churrasco steak
Medallón de ternera amielado a la brasa (200 gr) 17 €
Chargrilled veal medallon marinated with honey
Centro de chuletón de ternera a la brasa (500gr) 40 €
Chargrilled veal large steak (500gr)
T-bone de ternera a la brasa (600gr) 49 €
Chargrilled veal T-bone steak
--CERDO IBÉRICO--
--FREE-RANGE IBERIAN PIG--
Presa de ibérico a la brasa (250 gr) 20 €
Chargrilled tender and juicy cut of Iberian pork
Secreto de ibérico a la brasa (300 gr) 22 €
Chargrilled secret cut of Iberian pork
Entrecot ibérico al aroma de monte (250gr) 17 €
Marinated chargrilled Iberian pork rib aye steak
Solomillo de ibérico a la brasa (250 gr) 19 €
Chargrilled Iberian pork sirloin
Bulat de ibérico a la brasa (250gr) 18 €
Costillar de ibérico asado a baja temperatura con salsa barbacoa (500gr) 22 €
Iberian pork ribs with barbecue sauce cooked at low temperature
--PARRILLADA ABRASADOR-- (recomendado para 2 personas) 30 €
Degustación de ternera añoja y cerdo ibérico: churrasco, cadera amielada , filetitos de ibérico, choricillos . Servidos con patatas y pimiento frito (650gr)
--PARRILLADA GOURMET EL CERCADO-- (recomendado para 2-3 personas) 49 €
Selección de piezas nobles de ternera e ibérico: entrecot de ibérico al aroma de monte, centro de chuletón, picaña de ternera. Servidos con patatas y pimiento frito (800gr)
Muslo de pollo a la brasa 12 €
Grilled chicken
Muslo de conejo a la brasa 14 €
Grilled rabbit
Conejo frito con ajos 14 €
Fried rabbit with garlic
Bacalao confitado con cebolla caramelizada 18 €
Fried cod with garlic and parsley oil
Suprema de bacalao en fritailla alpujarreña 18 €
Fried cod served in a local tomato sauce
Trucha con jamón 14 €
Trout with ham
Pulpo a la brasa 24 €
Grilled octopus
Hamburguesa de ternera (120gr) // Beef hamburger (120gr) 8 €
Con lechuga, tomate, queso + patatas // With lettuce, tomato, cheese + French fries
Hamburguesa gourmet de ternera (200gr) // Gourmet beef hamburger (200gr) 12 €
Con queso de rulo de cabra, bacon, lechuga, tomate, cebolla + patatas // With goat cheese, bacon, lettuce, tomato, onion + French fries
Hamburguesa de pollo casera (140gr) //Homemade chicken hamburger 8 €
Con lechuga, queso, mayonesa de teriyaki + patatas // Lettuce, cheese, teriyaki mayonnaise + French fries
Veggie burger 12 €
(con soja, aguacate, lechuga, tomate, cebolla, pepinillo + patatas fritas)
Haway 10 €
Queso, tomate, piña y jamón york // Cheese, tomato, pineapple, cooked ham
Carbonara 12 €
Nata, cebolla , champiñones y bacon //Cream, onion, mushrooms, bacon
Barbacoa 13 €
Tomate, queso, carne picada, salsa barbacoa // Tomato, cheese, minced meat, BBQ sauce
Atún y york 10 €
Queso, tomate, atún y jamón york // Cheese, tomato, tuna fish, cooked ham
TEX-MEX 12 €
Tomate, queso, pollo, jalapeños picantes // Tomato, cheese, chicken, spicy jalapeños
Margarita 9 €
Queso y tomate // Cheese and tomato
Vegetal 10 €
Tomate, queso , surtido de verduras // Tomato, cheese, mixed vegetables
Jamón york y champiñones 10 €
Queso, tomate, jamón york y champiñones // Cheese, tomato, cooked ham, mushrooms
Cuatro quesos 12 €
Tomate, mozzarella, queso azul, queso semicurado, parmesán // Tomato, mozzarella, blue cheese, semi-cured cheese, parmesan